テーマ:たぶんヘルシー

おから入り肉団子(鶏肉・おから・えのき・生姜)

↑ 冷凍状態 えのき(2袋)、生姜(2片)をみじん切りにする。 鶏ひき肉(400g)、おから( “乾燥おから” をもどして利用・100g)、えのき、生姜を加え 塩(小1)・酒(大2)・片栗粉(大3)・しょう油(大1)を加えて よく混ぜ 小判形に整える。 フライパンで両面 焼く。   こちらは、   ひじき も加えて …
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鶏肉のトマト煮(鶏肉・トマト・玉ねぎ・エリンギ・セロリ)

鶏肉(むね・360g)を一口大に切り、塩(小1)・コショウ(少々)・コンソメ(2個)をなじませる。 エリンギ(適宜)を切って4等分にし 保存袋に入れる。 4等分にし、冷凍保存袋に入れ、それぞれケチャップ(大1/2)加え、もむように味をなじませる 一口大に切ったトマト(2個)を 4等分して保存袋に入れる。 均一にな…
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玉ねぎとベーコンの重ね蒸し

材料 玉ねぎ・ベーコン・トマト  玉ねぎ   を薄くスライスし器に並べる  ベーコン  を適当な大きさにカットし  上に並べる  さらに 玉ねぎ  そして ベーコン 最後に トマト をスライスして乗せ 塩・こしょう オリーブオイルをまぶし 電子レンジ…
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豚肉サラダ

材料 豚肉・玉ねぎ・ニンジン・レタス・生姜・白ゴマ 豚もも薄切り     300g 玉ねぎ        1個 ニンジン        50g レタス         適宜 生姜粉         大1 白ゴマ         適宜 だし汁         大2 しょう油    …
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揚げないナスの揚げ煮びたし

材料 ナス・めんつゆ・ネギ・削り節 ナス    4本 めんつゆ(ストレート)       300cc ネギ    1本 削り節   適宜 砂糖    大1 みりん   大1 油      適宜 めんつゆに砂糖・みりん を加える ネギは白い部分を千切りにし水に放して…
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油揚げのコロッケ

材料 ジャガイモ・豚ひき肉・玉ねぎ・油揚げ ジャガイモ     800g 豚ひき肉      200g 玉ねぎ       1個 油揚げ       4枚 塩          小1 こしょう       少々 ソース ウスターソース    大4…
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かぶのとろみ煮

材料 かぶ・オクラ かぶ      4個 オクラ     8本 水       300ml コンソメ    1個 こしょう    少々 片栗粉    大1 かぶはくし形に切り、オクラは斜め半分に切る。 水、コンソメでかぶを煮、オクラを加えてさっと煮て、こしょうを振り、…
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れんこんの土佐煮

材料 れんこん れんこん     100g 削り節      適宜 酢         適宜 だし汁      100ml 砂糖       小1 しょう油      小1 れんこんはいちょう切りにし、酢水にさらす。 だし汁、砂糖、しょう油でれんこんを煮る 器に盛り…
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ミズナの和え物

材料 ミズナ・えのき茸 ミズナ            2束 えのき茸          1束 ゴマ             少々 和風ゴマドレッシング   適宜 ミズナは食べやすく切り、えのき茸は根元を切り落とし、ともに茹でる。 器に盛り、ドレッシングをかけ、ゴマを散…
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イカとキャベツのジンジャーソテー

材料 イカ・キャベツ・ニンジン・枝豆・生姜 イカ        2ハイ キャベツ     1/8個 ニンジン     30g 枝豆(冷凍)   適宜 生姜       2かけ(お好みで) ごま油      適宜 酒         小1 しょうゆ      大1 塩      …
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こんにゃくとシメジの味噌炒め

材料 こんにゃく・シメジ こんにゃく        1枚 シメジ          1パック   ゴマ油          適宜   市販(イチビキ)      ピリ辛味噌     大3 こんにゃくは拍子切りにし、茹でる。シメジはほぐす。 フ…
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梅昆布あえ

材料 山芋・オクラ・梅干・塩吹昆布 山芋         200g オクラ         4本 梅干         2個 塩吹昆布      15g オクラは塩をすり込むように手でこすり、茹でて小口切りにする。 山芋は皮をむき、酢水にさらしてアクを抜きをし、千切りにす…
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