高野豆腐のしっとり煮(高野豆腐・生わかめ) 高野豆腐は、ぬるま湯に5分ほどつけて戻し、水気を絞る。生わかめは、水で塩を抜く。 保存容器に顆粒だし(小1)・塩(小1/3)・しょう油(大1/2)・ごま油(小1)・水(大4)を入れ混ぜ合わせ、高野豆腐を入れ、わかめを乗せる 電子レンジで3分加熱し、そのまま冷ます 冷蔵庫で4~5日保存可 {… トラックバック:0 コメント:0 2017年01月19日 続きを読むread more
厚揚げの麻婆豆腐風(厚揚げ・豚ひき肉・ネギ・しょうが) 厚揚げ(220g)は2㎝角に切る。ネギ(1/2本)・生姜(1かけ)はみじん切りにする フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉(100g)、ネギ、生姜の順にいれて炒める。肉の色が変わったら、厚揚げと水(2/3カップ)・味噌(大1)・酒(大1)・しょう油(小2)・豆板醤(小1)・鶏ガラスープの素(小1/2)を加え、煮立ったら中火で2分ほど… トラックバック:0 コメント:0 2017年01月19日 続きを読むread more
豆腐ステーキ、長芋添え 材料 豆腐・とろろ芋・青ジソ 豆腐 4丁 (パルシステム商品) とろろ芋・冷凍 50g・2個 (パルシステム商品) 青ジソ 5枚 塩・こしょう 適宜 小麦粉 適宜 バター 適宜 {%… トラックバック:0 コメント:0 2011年12月01日 続きを読むread more
豆腐ステーキ 材料 豆腐・シメジ・エリンギ・玉ねぎ 豆腐 2丁 シメジ 1パック エリンギ 2本 玉ねぎ 1/2個 小麦粉 適宜 バター 大1 酒 大1 しょう油 大2 塩・こしょう 少々 … トラックバック:0 コメント:0 2010年04月20日 続きを読むread more
煮大豆 材料 大豆 大豆(缶詰) 1カップ しょう油 大1 酒 大1 大豆が浸るくらいの水、しょう油、酒を加え、弱火で煮る。 トラックバック:0 コメント:0 2009年08月28日 続きを読むread more
変わり袋煮 材料 油揚げ・豆腐・鶏ひき肉・人参・干し椎茸・ミズナ 油揚げ 3枚 豆腐 1パック 鶏ひき肉 50g 人参 50g 干し椎茸 3枚 ミズナ 1わ 干し椎茸の戻… トラックバック:0 コメント:0 2009年01月14日 続きを読むread more
しいたけとアサリのスープ 材料 しいたけ・あさり・豆腐・ネギ 生しいたけ 3枚 あさり(冷凍) 220g 豆腐 1/2丁 ネギ 1本 だし汁 800ml 酒 大3 しょう油 少々 塩 少々 … トラックバック:0 コメント:0 2008年04月17日 続きを読むread more
厚揚げとふきの土佐煮 材料 厚揚げ・ふき ふき 150g 厚揚げ 1/2枚 削り節 4g だし汁 100g 酒 大1・1/2 砂糖 大1・1/2 みりん 大1 しょう油 大2 ふきは塩を振って板ずりし、熱湯で… トラックバック:0 コメント:0 2008年03月31日 続きを読むread more
れんこんのゴママヨネーズ / れんこんのたらこマヨネーズ 〔れんこんのゴママヨネーズ〕 材料 れんこん・きゅうり・豆腐・白ゴマ れんこん 400g きゅうり 1本 あえ衣 豆腐 1/2丁 白ゴマ 大2 マヨネーズ 大3 砂糖 小1/2 塩 少々 … トラックバック:0 コメント:0 2007年12月01日 続きを読むread more
あったか豆腐 材料 豆腐 豆腐 2パック 削り節 適宜 だし汁 300ml 塩 少々 酒 大1/2 しょう油 大1 鍋にだし汁・塩・酒・しょう油を煮立てて、豆腐を適当な大きさに切り加え煮る。 器に盛り、削り節をのせる。 … トラックバック:0 コメント:0 2007年11月21日 続きを読むread more
豆腐と雑穀の和風麻婆 材料 雑穀米(レトルト)・豆腐・青梗菜・なす・生姜 雑穀米(レトルト) 120g 豆腐 2パック 青梗菜 1株 なす 1本 生姜 1片 だし汁 200ml 砂糖 … トラックバック:0 コメント:0 2007年11月11日 続きを読むread more
野菜マーボー春雨 材料 春雨・豆腐・にんじん・生しいたけ・ネギ・カイワレ 緑豆春雨 1/2袋 豆腐 1/2パック にんじん 30g 生しいたけ 3枚 ねぎ 1/2本 カイワレ 1/2パック しょうが … トラックバック:0 コメント:0 2007年10月30日 続きを読むread more
冷奴 材料 豆腐・トッピング(紫蘇・ミョウガ・ネギ・しょうが・・・) 紫蘇・ミョウガ ネギ・生姜 おかずの一品 好きなトッピングでいただきます。 {%kirakir… トラックバック:0 コメント:0 2007年10月11日 続きを読むread more
五目白あえ 材料 豆腐・小松菜・にんじん・ちくわ・糸こんにゃく 豆腐 1パック 小松菜 1/3ワ にんじん 40g ちくわ 1本 糸こんにゃく 100g すりごま 大2 しょう油 大1 砂糖 大2 塩 … トラックバック:0 コメント:0 2007年09月07日 続きを読むread more