なすのボロネーゼごはん(豚ひき肉・なす・玉ねぎ・ニンニク・卵)

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(3人分)
  1. なす(3本)は、縦半分に切り、斜め切り。 
    玉ねぎ(1個)は、みじん切り。
    ニンニク(1かけ)は、みじん切りにする。

  2. フライパンに油を熱して、ニンニク・豚ひき肉(200g)・なす・玉ねぎの順でよく炒める。

  3. 水(大3)・昆布だし(小1)・しょう油(大2)・トマトケチャップ(大6)を加えて汁けがなくなるまで煮絡める。塩・コショウで味を調え、ご飯の上にのせる。

  4. フライパンの汚れをふき取り、油を足して、目玉焼きをつくり に乗せ、粉チーズをお好みで散らす。



生野菜サラダ と、豆腐とわかめのお吸いもの と一緒にいただきました。

ヨシケイレシピ参照

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