なすのボロネーゼごはん（豚ひき肉・なす・玉ねぎ・ニンニク・卵）

（３人分）

1. なす（３本）は、縦半分に切り、斜め切り。　
   玉ねぎ（１個）は、みじん切り。
   ニンニク（１かけ）は、みじん切りにする。


2. フライパンに油を熱して、ニンニク・豚ひき肉（２００ｇ）・なす・玉ねぎの順でよく炒める。


3. 水（大３）・昆布だし（小１）・しょう油（大２）・トマトケチャップ（大６）を加えて汁けがなくなるまで煮絡める。塩・コショウで味を調え、ご飯の上にのせる。


4. フライパンの汚れをふき取り、油を足して、目玉焼きをつくり ③に乗せ、粉チーズをお好みで散らす。

生野菜サラダ と、豆腐とわかめのお吸いもの と一緒にいただきました。

ヨシケイレシピ参照