鶏つくね(鶏ひき肉・玉ねぎ・人参・卵)

(4人分) 玉ねぎ(1個)は、みじん切りにし、人参(1/2本)は、すりおろす。 ひき肉(300g)に玉ねぎ、人参、酒(大1)、塩(小1/2)、コショウ(少々)、片栗粉(大1)、溶き卵(1/2個分)を入れ、よく練り混ぜて、俵型に整える。 フライパンに油を熱し、②を中火で転がしながら焼く。火が通ったら いったん取り出す。 フライ…
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