豚肉と夏野菜の生姜マリネ(豚肉・なす・かぼちゃ・玉ねぎ・トマト)

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(4人分)
  1. 豚肉(200g)は、酒(小1)・しょう油(小1)をもみ込む

  2. かぼちゃ(200g)は、種を取って電子レンジ3分加熱。イチョウ切りにする。なす(2本)、玉ねぎ(1個)は、食べやすく切る。ミニトマト(4個)は、半分に切る。

  3. 生姜(1かけ)は、すりおろし ボールに 砂糖(大1/2)・酢(大3)・しょう油(大3)・ごま油(大1・1/3)と合わせておく。

  4. フライパンに油を熱し、豚肉・②を炒め、火が通ったら熱いうちにと一緒にに漬けこむ。


  ヨシケイレシピ 参照

  さっぱりいただけて 夏には最高(*^^)v
    子どもたちにも好評でした。

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