野菜マシマシマーボー(合びき肉・長いも・こんにゃく・豆腐)

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(4人分)
  1. 長いも(100g)こんにゃく(180g)は、1.5㎝角に切る。もめん豆腐(1丁)は、角切りにして水気を切っておく。ネギ(1/2本)は、みじん切りにする。

  2. フライパンにごま油を熱し、すりおろしたにんにく(小2)、みじん切りにした生姜(1かけ)を入れて炒め、香りがでたら合びき肉(120g)を入れて炒め合わせ、肉の色が変わったら 長いも、こんにゃくを加えてさらに炒める。

  3. 水(大5)・味噌(大1)・しょう油(大1)・豆板醤(大1/2)・鶏ガラスープの素(小1)を合わせたものを 加えて炒め、さらに 豆腐・ネギを加えて炒める。


  からだにeヘルシーレシピ (第一三共株式会社) 参照

  野菜が多いのでさっぱりといただけました。
    冷蔵庫にある野菜、何を入れてもオーケーかも

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