テーマ:スープ

玉ねぎの皮茶

材料 玉ねぎの皮 玉ねぎの皮    3個分 水        1ℓ 鍋に水を入れ、よく洗った玉ねぎの皮を加えて火にかける 沸騰したら中火にして5分ほど煮出す ざるでこしてカップに注ぐ
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豆腐の卵スープ

材料  豆腐・卵・生シイタケ・ネギ・パセリ 豆腐        1丁 卵         2個 生シイタケ     2枚 ネギ        1/2本 ニンニク      1かけ パセリ       適宜           水              600ml 鶏ガラスープ…
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しじみの味噌汁

材料 じじみ・味噌 冷凍しじみ(パルシステム購入)  180g   1. しじみを凍ったまま流水で軽く洗う.。   2. 鍋にだし汁を入れ、沸騰したら、      しじみを入れ、3~5分煮る。   3. しじみの口が開いたら      味噌を溶かし入れ…
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のっぺい汁

材料 鶏肉・サトイモ・ごぼう・大根・にんじん・春菊 若鶏モモ肉     180g サトイモ        2個 ごぼう         1/2本 大根          300g にんじん        1本 春菊         1/4ワ だし汁        1000ml 塩…
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ふわふわ卵スープ

材料 ベーコン・しめじ・ネギ・ニンジン・山芋・卵 ベーコン      3枚 シメジ       1パック ネギ        1本 ニンジン      60g 山芋        150g 卵          3個 だし汁       1000ml 酒         大2 …
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パンプキンシチュー

材料 かぼちゃ・にんじん・玉ねぎ・いんげん・シチューミックス かぼちゃ      400g いんげん      適量 にんじん      1本 玉ねぎ       1個 水          1000ml シチューミックス  100g こしょう        少々 いんげ…
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メンマスープ

材料 メンマ・ネギ・卵 メンマ      20g 長ネギ      1本 卵        3個 だし汁      4カップ 塩         少々 しょう油      小1 熱しただし汁にメンマを加え、塩・しょう油で調味する。 みじん切りにした長ネギを加え、卵を流しい…
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