テーマ:卵・乳製品

ひき肉と白菜の味噌チーズ焼き(豚ひき肉・白菜・人参・チーズ)

(4人分) 白菜(400g)は4cm角に切り、ニンジン(100g)は千切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉(300g)とニンジンを入れて、肉の色が変わるまで炒める。白菜を加えてつやが出るまで炒め、混ぜ合わせた 牛乳(2カップ)・小麦粉(大4)・味噌(大2)を加え、とろみが出るまで煮込み、塩(少々)・コショウ(少…
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梅しそチーズのつくね(鶏ひき肉・はんぺん・青ジソ・梅干し・チーズ)

(4人分) はんぺん(2枚)は、しっかりとつぶす。梅干し(2個)は、種を取りペースト状にする。青ジソ(10枚)は、みじん切りにする。 鶏ひき肉(350g)と、はんぺん、青ジソに、砂糖(大1/2)・しょう油(小1)・みりん(小1)・塩(少々)を加えて よく混ぜ合わせる。 ②を12等分して 梅干し、チーズを種に、俵状にする。 片…
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餅入りキッシュ(餅・ツナ缶・玉ねぎ・ピーマン・卵・チーズ)

4人分 (写真は2人分) 餅(200g)は2㎝位の色紙切る。ピーマン(2個)はさいの目に切る。玉ねぎ(1個)は粗みじん切りにし、電子レンジ1分加熱。 ボウルに卵(2個)を溶きほぐし、低脂肪牛乳(200ml)、塩(少々)・コショウ(少々)を加えて混ぜ合わせ、①とツナ缶(70g)を加えて混ぜる 耐熱容器に入れてピザ用チーズ(適宜)…
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じゃがいも餅

材料 じゃがいも・片栗粉 じゃがいも       中3個 一口サイズチーズ   必要分        片栗粉         100g 塩           一つまみ =砂糖醤油=   砂糖        適宜   しょう油       適宜 じゃがいもは皮をむき ラッ…
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いかと卵と大根の煮物

材料 いか・だいこん・卵・ いか     3杯 大根     400g 卵       3個 だし汁    400ml しょう油    大3 酒       大2 みりん    大2 砂糖     大2  いかは内臓を取り除き、輪切りにする。卵はゆでる。大根は食べやす…
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温野菜の味噌マヨサラダ

材料 キャベツ・ニンジン・ブロッコリー・卵 キャベツ       4/1個 にんじん       1/2個 ブロッコリー     1個 卵           3個    マヨネーズ      大4 味噌          大2 砂糖          小2  酢        …
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レンコン揚げ団子

材料 レンコン・鶏ひき肉 れんこん       200g 鶏ひき肉        300g ショウガ        1片 乾燥おから      40g 卵           1個 ゴマ油        小1 塩           小1/2 レンコン、ショウガはすりおろ…
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お手軽スイートポテト

材料 サツマイモ・生クリーム・卵黄 サツマイモ     500g 生クリーム     50ml 卵黄         2個分 砂糖         大4 バター        大2 牛乳         小1 サツマイモを輪切りにして水にさらし、水気を切って耐熱皿にのせ、…
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卵焼き バリエーション

材料 卵      卵      2個   砂糖    大1/2   塩      少々 いろいろなものを卵でまいて 卵焼き    インゲンと卵焼き   {%kirakira1…
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