テーマ:主食

いくら丼

材料 筋子・海苔 いくらの醤油漬け 塩を少々入れたぬるま湯の中で、優しく卵を薄皮から外す ほぐれたたざるに上げ、水をきる。新しい塩水につけながら取り残しの薄皮を取っていく。 最後に冷水につけ、水を切る。 し…
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きのこ牛丼

材料 牛肉・しめじ       牛コマ          300g しめじ          1パック  だし汁          80ml 砂糖           大1・1/3 しょう油          大3・1/3 酒             大2・2/3   鍋に…
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白だし風味のスープスパゲティ

材料 スパゲティ・にんじん・ほうれん草・梅 スパゲティ         400g にんじん          1/3本 ほうれん草         5株 ねり梅           適宜 塩              適宜 サラダ油          適宜 水           …
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塩そぼろチャーハン

材料 塩そぼろ・卵・ご飯 (2人分) 塩そぼろ    大6 卵         1個 ご飯        2杯分 コンソメ      1個 こしょう       適宜 フライパンを熱し、卵を炒める。 冷凍の塩そぼろ、コンソメを加え炒め合わ…
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ほうれん草のスープスパゲティ

材料 ほうれん草・生しいたけ・ウインナー・ブロッコリー スパゲティ       400g ほうれん草       200g 生しいたけ       2枚 ウインナー       3本 ブロッコリー      適宜 だし汁         3カップ しょう油         大3 …
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スパゲティ・ミートソース

材料 スパゲティー・豚ひき肉・玉ねぎ・セロリ・にんじん・トマト水煮缶 【ミートソース】を作る。 豚ひき肉           200g 玉ねぎ(みじん切り)   100g セロリ(みじん切り)    100g にんじん(みじん切り)  100g トマト(水煮缶)      400g …
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楽らく~赤飯

材料 もち米・すぐ炊けるお赤飯の素 もち米             3合 すぐ炊けるお赤飯の素   1缶      (3合用) 小豆汁+水          2・2/5カップ ごま塩             適宜 【圧力鍋 使用します】 圧力鍋にもち米を洗って入れ、お赤飯の素の小豆を…
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五目寿司

材料 米・五目ずしの素・寿司ねたetc 米           3合 五目ずしの素   1瓶   (市販のものを使用) 「五目ずしの素」   ↓パルシステムで購入     ご飯に混ぜるだけ     すぐに“五目寿司”のできあがり~
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ドライカレー

材料 豚挽き肉・玉ねぎ・ニンジン・にんにく・ブロッコリーの茎(残っている野菜) 豚挽き肉       400g 玉ねぎ        1個 ニンジン        適宜 他、野菜       適宜 にんにく        1片 バター         大2 カレールー  (フ…
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豆腐と雑穀の和風麻婆

材料 雑穀米(レトルト)・豆腐・青梗菜・なす・生姜 雑穀米(レトルト)    120g 豆腐           2パック 青梗菜          1株 なす           1本 生姜           1片 だし汁          200ml 砂糖          …
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おかゆ

病人食 材料 米 米    大3(一人分) 水    米の5倍 米は洗って30分以上水に浸す。 深めの鍋に米の入った器を入れ、器の1/3くらいまで水を加える。 鍋を強火にかけ、煮立ってきたら弱火にして20分間ゆっくりと炊き上げる。 5分ほど蒸らす。…
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鶏肉のきじ焼き丼

材料 若鶏もも肉・ネギ・しし唐・卵・焼きのり 若鶏もも肉      500g ネギ         1本 しし唐         8本 卵           2個 焼きのり       適宜   a.砂糖       大1   しょう油     大3…
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鮭寿司

材料 鮭・キュウリ・卵・のり・ゴマ ご飯     3合 鮭       3切れ キュウリ   2本 卵       2個 のり     適宜 ゴマ     適宜 すし酢    80cc 酢       20cc (お好みで) 塩      適宜 鮭は焦げないように焼…
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サンドイッチ

材料 パン・レタス・キュウリ・トマト・ハム・卵・ウインナー パン  (こだわり酵母パニーニ)  3個 レタス              適宜 トマト               1個 キュウリ             1本 ハム               4枚 卵          …
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親子丼

材料 鶏肉・玉ねぎ・卵・枝豆 鶏肉       200g 玉ねぎ      1個 卵         4個 枝豆       適宜      グリンピースの代わりに今回は枝豆を使用 だし汁      1カップ みりん      大3 しょう油      大3…
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豚みそ焼き丼

材料 豚ロース・キャベツ・もやし・ブロッコリー 豚ロース    350g キャベツ    1/6個 もやし      1/2袋 ブロッコリー  少々 酒        大2 みりん      大2 味噌       大2 塩        少々 こしょう     少々 …
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牛丼

材料 牛コマ・糸こんにゃく・玉ねぎ・グリンピース 牛コマ      400g 糸こんにゃく   1袋 玉ねぎ      2個 グリンピース  適宜 だし汁      300ml 砂糖       大3 しょう油      大6 みりん      大3  糸こんにゃくは食…
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三色丼

材料 鶏ひき肉・玉ねぎ・卵・ピーマン ◎ 鶏ひき肉         200g     たまねぎ(みじん切り) 1個     酒      大2    みりん    大2    しょう油    大3・1/2    しょうが汁  小1                で煮る。   …
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