テーマ：主食
筋子・海苔
いくらの醤油漬け
塩を少々入れたぬるま湯の中で、優しく卵を薄皮から外す
ほぐれたたざるに上げ、水をきる。新しい塩水につけながら取り残しの薄皮を取っていく。
最後に冷水につけ、水を切る。
し…
牛肉・しめじ
牛コマ ３００ｇ
しめじ 1パック
だし汁 ８０ｍｌ
砂糖 大１・1/3
しょう油 大３・1/3
酒 大２・2/3
鍋に…
スパゲティ・にんじん・ほうれん草・梅
スパゲティ ４００ｇ
にんじん １／３本
ほうれん草 ５株
ねり梅 適宜
塩 適宜
サラダ油 適宜
水 …
塩そぼろ・卵・ご飯
（２人分）
塩そぼろ
大６
卵 １個
ご飯 ２杯分
コンソメ １個
こしょう 適宜
フライパンを熱し、卵を炒める。
冷凍の塩そぼろ、コンソメを加え炒め合わ…
ほうれん草・生しいたけ・ウインナー・ブロッコリー
スパゲティ ４００g
ほうれん草 ２００ｇ
生しいたけ ２枚
ウインナー ３本
ブロッコリー 適宜
だし汁 ３カップ
しょう油 大３
…
スパゲティー・豚ひき肉・玉ねぎ・セロリ・にんじん・トマト水煮缶
【ミートソース】を作る。
豚ひき肉 ２００ｇ
玉ねぎ（みじん切り） １００ｇ
セロリ（みじん切り） １００ｇ
にんじん（みじん切り） １００ｇ
トマト（水煮缶） ４００ｇ
…
もち米・すぐ炊けるお赤飯の素
もち米 ３合
すぐ炊けるお赤飯の素 １缶
（３合用）
小豆汁＋水 ２・2/5カップ
ごま塩 適宜
【圧力鍋 使用します】
圧力鍋にもち米を洗って入れ、お赤飯の素の小豆を…
米・五目ずしの素・寿司ねたｅｔｃ
米 ３合
五目ずしの素 １瓶
（市販のものを使用）
「五目ずしの素」
↓パルシステムで購入
ご飯に混ぜるだけ
すぐに“五目寿司”のできあがり～
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豚挽き肉・玉ねぎ・ニンジン・にんにく・ブロッコリーの茎（残っている野菜）
豚挽き肉 ４００ｇ
玉ねぎ １個
ニンジン 適宜
他、野菜 適宜
にんにく １片
バター 大２
カレールー
（フ…
雑穀米（レトルト）・豆腐・青梗菜・なす・生姜
雑穀米(レトルト） １２０ｇ
豆腐 ２パック
青梗菜 １株
なす １本
生姜 １片
だし汁 ２００ｍｌ
砂糖 …
病人食
材料
米
米 大３（一人分）
水 米の５倍
米は洗って30分以上水に浸す。
深めの鍋に米の入った器を入れ、器の1/3くらいまで水を加える。
鍋を強火にかけ、煮立ってきたら弱火にして２０分間ゆっくりと炊き上げる。
５分ほど蒸らす。…
若鶏もも肉・ネギ・しし唐・卵・焼きのり
若鶏もも肉 ５００ｇ
ネギ １本
しし唐 ８本
卵 ２個
焼きのり 適宜
ａ．砂糖 大１
しょう油 大３…
鮭・キュウリ・卵・のり・ゴマ
ご飯 ３合
鮭 ３切れ
キュウリ ２本
卵 ２個
のり 適宜
ゴマ 適宜
すし酢 ８０ｃｃ
酢 ２０ｃｃ （お好みで）
塩 適宜
鮭は焦げないように焼…
パン・レタス・キュウリ・トマト・ハム・卵・ウインナー
パン
（こだわり酵母パニーニ） ３個
レタス 適宜
トマト １個
キュウリ １本
ハム ４枚
卵 …
鶏肉・玉ねぎ・卵・枝豆
鶏肉 ２００ｇ
玉ねぎ １個
卵 ４個
枝豆 適宜
グリンピースの代わりに今回は枝豆を使用
だし汁 １カップ
みりん 大３
しょう油 大３…
豚ロース・キャベツ・もやし・ブロッコリー
豚ロース ３５０ｇ
キャベツ 1/6個
もやし 1/2袋
ブロッコリー 少々
酒 大２
みりん 大２
味噌 大２
塩 少々
こしょう 少々
…
牛コマ・糸こんにゃく・玉ねぎ・グリンピース
牛コマ ４００ｇ
糸こんにゃく １袋
玉ねぎ ２個
グリンピース 適宜
だし汁 ３００ｍｌ
砂糖 大３
しょう油 大６
みりん 大３
糸こんにゃくは食…
鶏ひき肉・玉ねぎ･卵・ピーマン
◎ 鶏ひき肉 ２００ｇ
たまねぎ（みじん切り） １個
酒 大２
みりん 大２
しょう油 大３・1/2
しょうが汁 小１
で煮る。
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