大根と鶏ひき肉の葛あん

材料
鶏ひき肉・椎茸・葛粉・大根


大根　　　　　　 　1/3本

だし汁　　　　　　適宜

鶏ひき肉の葛あん
鶏ひき肉　　　　　１００ｇ
椎茸　　　　　　　　３枚

だし汁　　　　　　　3/4カップ
酒　　　　　　　　　大１
みりん　　　　　　　大１
しょう油　　　　　　大１
砂糖　　　　　　　　大1/2
塩　　　　　　　　 　少々
しょうが汁　　　　　２片分
葛粉　　　　　　　　大１
水　　　　　　　　 　大２（水溶き葛粉に使う）

1. 大根を食べやすく切り、だし汁で柔らかくなるまで煮る。
   
   鶏ひき肉の葛あん


2. 鍋にだし汁、しょう油、みりん、酒、砂糖、塩を加える。


3. 沸騰したら鶏ひき肉を加え、箸でほぐす。


4. ひき肉に火が通ったら、ショウガのしぼり汁を加え、水溶き葛粉を加えてとろみをつける。


5. 大根に鶏ひき肉あんをかける。

　　　“はなまるマーケット”のレシピ参照

　　　　　　冷え撃退に“葛”がいいそうです。
　　　　　　煮大根にかけていただきました。
　　　　　　豆腐にもかぼちゃにもサトイモにも合いそうです