購入した梅を追熟する場合は、ザルに梅を並べて、直射日光の当たらない風通しの良い場所で追熟させる。
梅 1kg塩 180ｇ焼酎
梅を流水で洗いし、水気をしっかりと拭き取る竹串でヘタを取り除く梅に焼酎と塩（一握り）を全体にまんべんなく絡めるチャック付き袋に梅を入れ、残りの塩を入れる。全体を平らにし、空気を抜きながら口を閉じ重…
気持玉(0)
コメント：0
（2人分）○ 豚肉の塩昆布炒め（豚肉・塩昆布） 豚肉 170ｇ 塩昆布 25ｇ 酒 大1 ごま油 大1/2
○ 豚…