梅干し

購入した梅を追熟する場合は、ザルに梅を並べて、直射日光の当たらない風通しの良い場所で追熟させる。 梅   1kg塩   180g焼酎 梅を流水で洗いし、水気をしっかりと拭き取る竹串でヘタを取り除く梅に焼酎と塩(一握り)を全体にまんべんなく絡めるチャック付き袋に梅を入れ、残りの塩を入れる。全体を平らにし、空気を抜きながら口を閉じ重…
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下味冷凍豚肉料理

材料&調味料を保存袋に入れて冷凍する。調理するときは、フライパン(中火)で蒸し焼き冷蔵庫に残っている野菜をプラスして 蒸し焼きも (2人分)○ 豚肉の塩昆布炒め(豚肉・塩昆布)  豚肉       170g  塩昆布      25g  酒        大1  ごま油      大1/2 ○ 豚…
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