塩サバと野菜のカレー風味(塩サバ・ピーマン・パプリカ・レンコン)

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(4人分)
  1. 塩サバは骨を取り除き一口大に切って、片栗粉をまぶす。ピーマン、パプリカ、レンコンは食べやすい大きさに切る。

  2. フライパンに多めの油を熱し、サバを色よく揚げ焼きにする。

  3. 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、ピーマン、パプリカ、レンコンを炒め、水(1カップ)・カレー粉(大2)・みりん(大1)・ハチミツ(少々)を加えて とろみが出るまで加熱する。

  4. お皿にサバを盛り付け、をかける


  パルシステムレシピ参照
  レシピではレンコンではなく 揚げ茄子をつかっていました。

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