鶏とひじきのつくね(鶏ひき肉・豆腐・ひじき・レンコン)

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  1. ひじきは、水で戻しておく。豆腐(450g)は、水気を切っておく。レンコン(150g)は、粗みじん切りにする。

  2. ボウルに鶏ひき肉(400g)、ひじき(100g)、れんこん片栗粉(大2)・塩(小1)を入れ豆腐をちぎりながら加えて よく混ぜる。丸く形を整える。

  3. フライパンにごま油を熱し、を中までよく火を通す

  4. 別の鍋に水(200ml)・鶏ガラスープの素(小1)・しょう油(大2)・みりん(大2)・酒(大2)を熱し を入れて煮込む。

  5. 出来上がったつくねをお皿にもり、残ったソースに水溶き片栗粉(大1)を加えてとろみをつけ つくねの上からかける。


  からだにeヘルシーレシピ (第一三共株式会社) 参照
 
  美味しいと大好評でした

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