揚げないナスの揚げ煮びたし

材料
ナス・めんつゆ・ネギ・削り節
画像

ナス    4本
めんつゆ(ストレート)
      300cc
ネギ    1本
削り節   適宜


砂糖    大1
みりん   大1
油      適宜




  1. めんつゆ砂糖・みりん を加える

  2. ネギは白い部分を千切りにし水に放しておく

  3. ナスのヘタを切り落とし、縦半分にカットしたら、皮に切り込みを入れ、をまんべんなく塗る

  4. を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ6分加熱する

  5. のタレをかけてラップをし、再び電子レンジ6分加熱する
    (中まで火が通っていないようだったら、様子を見ながらさらに電子レンジで加熱)

  6. を器に盛り、白髪ネギ削り節をかける








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